Calamares rellenos de verduras y queso

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El calamar relleno de verduras y queso es una receta simple para un menú diario. Asegúrese de incluir mariscos en su dieta. Hay que hacer un día de pescado a la semana, y el calamar, aunque no es un pez, ha salido del mismo ambiente marino. El calamar combina bien con verduras y queso, resulta un plato ligero, que es ideal para un menú de dieta. Si la porción es pequeña, entonces en esa cena no engordará. Para la receta, necesitará pequeñas canales enteras de calamar del Pacífico, generalmente se venden en briquetas congeladas o individualmente. Si compra una briqueta congelada, debe descongelarla correctamente para no dañar la carcasa. Coloque el calamar en un colador, coloque el colador en un recipiente hondo y toda esta estructura, en el refrigerador en el estante inferior durante aproximadamente un día. Es aconsejable apretar la película de alimentos para que el resto de los productos en el refrigerador no huelan al espíritu marino. El agua que fluye hacia un recipiente debe drenarse periódicamente.

Hora de prepararse: 30 minutos
Porciones por envase: 3

Ingredientes para calamares rellenos de verduras y queso

3 canales de calamar;
2 pimientos dulces;
1 cebolla
1 tomate
1 zanahoria
un manojo de perejil;
40 g de parmesano;
mantequilla y aceite de oliva;
pimienta, azúcar y sal.

El método de preparación de calamares rellenos de verduras y queso.

Los cadáveres descongelados de los calamares están limpios por dentro: retire el interior y la placa transparente (cuerda). La cáscara para los calamares rellenos se puede dejar, se despega fácilmente durante el proceso de cocción, pero si la quita usted mismo y sin problemas con los cadáveres crudos, puede limpiar la piel en esta etapa de cocción.

Los calamares se limpian del interior, a su vez, los bajamos en agua hirviendo durante 2-3 minutos, los transferimos inmediatamente a agua fría, enjuagamos para enjuagar todo lo innecesario. Coloque los cadáveres preparados sobre toallas de papel, secos.

Hacemos el relleno para calamares rellenos de verduras y queso. Pelamos cebollas. Cortamos las vainas de pimientos carnosos por la mitad, quitamos las semillas con el tallo. Cortar la cebolla finamente, el pimiento dulce en cubos. Vierta una cucharada de aceite de oliva en la sartén, agregue la misma cantidad de mantequilla, ponga la cebolla y el pimiento, fría durante 7 minutos.

Frota las zanahorias en un rallador grueso. Cortar el tomate en cubitos pequeños. Pica finamente un montón de perejil con ramitas. Agregue las zanahorias y el tomate a la sartén, después de 10 minutos ponemos las verduras. Todos juntos, sal al gusto, pimienta, agregue una pizca de azúcar granulada, caliente durante unos minutos más.

Coloque las verduras ligeramente enfriadas en un tazón, agregue el parmesano rallado y mezcle.

Llenamos los cadáveres con carne picada no muy densa, los calamares se encogerán bajo la influencia del calor, si hay muchos rellenos, entonces pueden salir y quemarse en la parrilla.

Calentamos la parrilla. Engrase los cadáveres rellenos con aceite de oliva y colóquelos en una parrilla caliente. Cocine durante 3 minutos por cada lado, esta vez es suficiente, los calamares permanecerán jugosos y tiernos.

Sirva los calamares rellenos con verduras y queso, calientes o fríos sobre la mesa, deliciosos en cualquier caso. Los calamares no necesitan otra cosa que una rodaja seca de chapata, rallada con un diente de ajo y espolvoreada con aceite de oliva.