Macizo de flores: hermoso y delicioso

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Afortunadamente, o desafortunadamente, pero todos estamos acostumbrados al hecho de que los arreglos florales que decoran nuestros parterres, rabatka, mixborders y, a veces, camas son puramente estéticos. Sin embargo, de hecho, las flores no solo son buenas visualmente, sino que también son extremadamente útiles y ... deliciosas. Por supuesto, no cada uno de ellos tiene un rico sabor agradable, pero muchos, cayendo en las manos hábiles de un cocinero, pueden convertirse en una verdadera obra maestra de la cocina. Y la mayoría de las veces son esas lindas "coquetas" de nuestros jardines y huertos, que no hubiéramos pensado. En este material, le ofrecemos una lista de algunas flores comestibles.

Primavera

Su floración temprana nos agrada a muchos de nosotros con delicadas manchas soleadas de flores amarillas. Pero quién sugeriría que estas mismas flores pueden decorar pasteles o agregar sofisticación al pastel. Los pétalos de las flores en sí no son particularmente sabrosos, ¡pero recubiertos con clara de huevo y azúcar son simplemente deliciosos!

Margaritas

Estas migajas discretas también ingresaron al mundo de la gastronomía como una exquisita decoración de postres. Sin embargo, son comestibles no solo flores, sino también hojas: generalmente se agregan a las ensaladas de vitaminas de primavera. Pero los capullos de las margaritas se usan para encurtir con estragón y aliñar sopas, agregadas a los platos principales.

Tulipanes

¡Sí Sí! Y estos, amados por muchos, los favoritos de primavera de los macizos de flores son ampliamente utilizados en la cocina. Sus cebollas horneadas se parecen a las batatas al gusto. Los pétalos confitados mezclados con crema o crema batida son una delicia exquisita. Y a partir de hojas frescas de tulipanes se prepara una maravillosa ensalada. ¡En el mundo hay varios restaurantes a la vez (en Canadá y Francia) que mantienen en su menú más de un plato con la adición de este ingrediente inusual!

Violeta fragante

Este es el único tipo de violetas adecuadas para su uso en alimentos. Lo usan entero: lo agregan a guarniciones de verduras, ensaladas de frutas y sorprendentemente suave gelatina se prepara a partir de pétalos frescos.

Manzanilla officinalis

Los pétalos de esta maravillosa flor son buenos tanto en té como en tinturas medicinales. ¡Pero no solo! Le dan a las gachas de avena un aroma delicado y extraordinario, a las mermeladas un tono refinado adicional, ¡y un refresco hecho con jarabe de manzanilla está listo para competir incluso con limonada de pepino!

Caléndula

Todos saben que la tintura de sus pétalos tiene propiedades medicinales multifacéticas. Pero el hecho de que este es un condimento maravilloso para carne, sopas y papas, no muchos se han encontrado. Sin embargo, la caléndula tiene un sabor a pimienta picante y un hermoso color dorado, lo que le da a los platos una genuina originalidad. Algunos chefs también lo cocinan como un plato separado, sirviendo inflorescencias guisadas como un excelente acompañamiento para carne, pescado, ensaladas sazonadas y sopas con ellos.

Capuchina

Todo excepto las raíces es comestible en esta planta. Las hojas de capuchina se agregan a los sándwiches, ensaladas y se usan en la fabricación de vinagre. Las alcaparras están hechas de semillas verdes. Y las flores se consideran el mejor manjar para los gourmets.

Malva

Oh, sobre qué, sobre qué, pero no pensarás en esta planta que es comestible. Pero, de hecho, las flores de malva confitadas son una decoración maravillosa para hornear y postres. Sus hojas hervidas tienen un agradable sabor a nuez, y las semillas se usan como un condimento excelente, con un sabor a queso bastante brillante.

Geranio

Las flores de esta flor ampliamente conocida se usan para congelar cubitos de hielo, se agregan al helado y la crema batida, fruta hervida. Las hojas se mezclan en té, al horno con peras y manzanas.

Algunas flores mas comestibles

Las flores de begonia y los pétalos de crisantemos, clavos, lirios, gladiolos, dalias, monardas, aciano y caléndulas (Chernobrivtsi) y, por supuesto, la rosa se usan en la cocina. Todos tienen diferentes tonos de sabor y, por lo tanto, son lo más destacado de todo tipo de platos. Sin embargo, es mejor usar plantas de su jardín como alimento, de lo cual está absolutamente seguro de la pureza ecológica. No use morteros y estambres en la cocina.

¡Y además! Si no está seguro de estar preparado para experimentos tan inusuales, ¡no experimente! ¡Solo sepa que su cantero es único en todos los sentidos y, por lo tanto, merece especial atención!